Вторник 10.12.24 в 20:00
«Градиент Тайваня. Улуны»
Цикл дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна»
Вторник 10.12.24 в 20:00
«Градиент Тайваня. Улуны»
К нам прибывают новые тайваньцы (долгая дорога! Отобрали 28 сортов ещё в середине сентября!) Пройдёмся от самых светлых до самых тёмных улунов из лучших садов любимого чайного острова.
Наши партнёры на острове — Yoshantea, одна из наиболее заслуженных и авторитетных чайных компаний. В Yoshantea делают исключительного качества чай с 1880 года . Компанию возглавляют корифеи островного чаеводства г-н Чэн Чунцзе и г-жа Пэн Е (премия Шэньнуна — человек года 2009 в индустрии чая Республики Китай/Тайвань). С 1970-х годов они активно участвовали в становлении и развитии чайной отрасли Тайваня: это касалось и селекционной работы, и развития агрокультуры высокогорного чая, и развития чайной торговли, расширения государственной поддержки отрасли, развития культуры чаепития. У них на глазах, а во многом и их силами создавалась современная церемония гунфуча, величайшие сады и сорта чая. Именно их чаи, из их садов и из хозяйств их партнеров, составят программу встречи.
Светлые слабоферментированные, печёные в разной степени, с углублённой ферментацией (вплоть до свойств, близких к красным чаям) и выдержанные улуны — всё это попробуем в обзорной тайваноулунской дегустации. В том числе чай, создаваемый с участием зеленокрылых цикад.
Вторник 10.12.24 в 20:00
«Градиент Тайваня. Улуны»
К нам прибывают новые тайваньцы (долгая дорога! Отобрали 28 сортов ещё в середине сентября!) Пройдёмся от самых светлых до самых тёмных улунов из лучших садов любимого чайного острова.
Наши партнёры на острове — Yoshantea, одна из наиболее заслуженных и авторитетных чайных компаний. В Yoshantea делают исключительного качества чай с 1880 года . Компанию возглавляют корифеи островного чаеводства г-н Чэн Чунцзе и г-жа Пэн Е (премия Шэньнуна — человек года 2009 в индустрии чая Республики Китай/Тайвань). С 1970-х годов они активно участвовали в становлении и развитии чайной отрасли Тайваня: это касалось и селекционной работы, и развития агрокультуры высокогорного чая, и развития чайной торговли, расширения государственной поддержки отрасли, развития культуры чаепития. У них на глазах, а во многом и их силами создавалась современная церемония гунфуча, величайшие сады и сорта чая. Именно их чаи, из их садов и из хозяйств их партнеров, составят программу встречи.
Светлые слабоферментированные, печёные в разной степени, с углублённой ферментацией (вплоть до свойств, близких к красным чаям) и выдержанные улуны — всё это попробуем в обзорной тайваноулунской дегустации. В том числе чай, создаваемый с участием зеленокрылых цикад.
Сбор гостей: 19:30. Начало: 20:00.
Адрес: Тверская, 6 стр. 1 «Чайная высота / Винная глубина»
В стоимость билета входит дегустация 7ми сортов чая, шарик чайного мороженого, безалкогольные пряные имбирные шоты и уместные чайные закуски.
Также доступны билеты на двоих с вином. Шеф «Чайной высоты» знает множество чайно-винных ключей и сочетаний. В дегустации жасминовых чаёв предложим сочетание с игристым и розовым.
Проведёт мероприятие основатель и руководитель сети московских чайных заведений «Чайная высота» Виктор Енин.
Число участников каждой дегустации ограничено, после покупки билета нужно обязательно записаться на конкретную дату и программу.
Адрес: Тверская, 6 стр. 1 «Чайная высота / Винная глубина»
В стоимость билета входит дегустация 7ми сортов чая, шарик чайного мороженого, безалкогольные пряные имбирные шоты и уместные чайные закуски.
Также доступны билеты на двоих с вином. Шеф «Чайной высоты» знает множество чайно-винных ключей и сочетаний. В дегустации жасминовых чаёв предложим сочетание с игристым и розовым.
Проведёт мероприятие основатель и руководитель сети московских чайных заведений «Чайная высота» Виктор Енин.
Число участников каждой дегустации ограничено, после покупки билета нужно обязательно записаться на конкретную дату и программу.
